Der Ultimative Caprese-Salat

Der Ultimative Caprese-Salat

Der Ultimative Caprese-Salat, Einfach und lecker: Dies ist ein Gericht, das man zubereiten kann, wenn die Tomaten ihren Höhepunkt erreichen – auf dem Bauernmarkt sollte man sie riechen können, bevor man sie sieht. Der Moment kommt nur einmal im Jahr, also machen Sie das Beste daraus tun.

Der Ultimative Caprese-Salat
Der Ultimative Caprese-Salat
Laura Murray

Der Ultimative Caprese-Salat

Zutaten

4 PORTIONEN

  • 1/2 kg gemischte Kirschtomaten, vorzugsweise organisch, halbiert

  • 7 Esslöffel (oder mehr) natives Olivenöl extra, geteilt

  • Flockiges Meersalz

  • 1 kg gemischte mittelgroße und große Tomaten, vorzugsweise organisch, in dünne Scheiben und/oder Keile geschnitten

  • 250 gr Büffelmozzarella oder Mozzarella, in Raumtemperatur, in Stücke gerissen

  • Grob gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Kleine Basilikumblätter und geröstetes Landbrot (zum Servieren)

Spaghetti Carbonara Rezept Einfach Italienisch

Vorbereitung

Schritt 1

Kirschtomaten mit 1 EL schwenken. Öl in eine kleine Schüssel geben; mit Salz.

Schritt 2

Tomatenscheiben auf einer Platte anrichten, leicht überlappend; kräftig mit Salz würzen. Mozzarella über Tomaten anrichten; Mozzarella leicht salzen. Kirschtomaten über den Salat geben und mit 6 EL beträufeln. Öl; pfeffern. 30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen und Säfte aus Tomaten und Mozzarella freisetzen.

Schritt 3

Salat mit Basilikum und zusätzlichem Salz und Öl belegen, falls gewünscht. Mit Brot servieren.

Bon Appetite!

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